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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🤓(撰稿:李榕睿)

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    • 桑可忠🧀LV9六年级
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      施小琳任四川省副省长、代理省长 李文清任副省长🤑
      2024/07/13   来自乐山
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    • 🚯鲍蝶玲LV3大学四年级
      3楼
      助力区域消费品质升级 深圳光明大型TOD高端商业综合体开业🐰
      2024/07/13   来自滕州
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    • 公孙和寒🕗LV6幼儿园
      4楼
      人民网三评“‘一刀切’现象”之一:群众深恶痛绝🐥
      2024/07/13   来自惠州
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    • 梅世广LV9大学三年级
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      消费市场“第三方测评”更应关注自身品质(人民时评)📪
      2024/07/13   来自荆门
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    • 云蓉琼❚☯LV8大学三年级
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      西藏拉萨:《勿忘国耻 振兴中华——日本侵略中国东北史实展》开展🔧
      2024/07/13   来自朔州
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    • 戴瑶翠LV4大学四年级
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      2024/07/13   来自天水
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